家常饼子的做法大全 家常饼子的做法大全集

时间:2025-06-12 13:17:28来源:悦刻玩家俱乐部作者:悦刻旗舰商城

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本文目录

  1. 香菇炖猪蹄髈的大全大全做法
  2. 陕北霞姐炖猪蹄做法
  3. 酱油猪脚香菇的做法

香菇炖猪蹄髈的做法

第一步:猪脚准备半只,猪脚要准备猪前脚,家常家常也就是视频我们广东人说的猪手 ,猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净,香菇香菇处理好后砍小段洗净  ,猪蹄做法做法猪蹄做法做法再冷水下锅焯水,大全大全加上几块姜片 ,家常家常洒上多一点的视频料酒,不用盖锅盖,调大火煮开 ,这样可以去掉猪脚的异味。

第二步 :水烧开后再煮5分钟左右 ,关火把猪脚捞出来清洗一下,把表面的杂质清洗干净 ,然后放一边沥干水分。

第三步:准备一大碗干香菇,提前用清水泡发,然后再清洗干净 ,干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘 ,很多朋友说泡过就没香菇味了 ,其实不用泡很久,表面软了就可以了洗了,洗净后挤干水分备用,如果香菇蒂太长,可以剪掉一点。

第四步 :另外准备一块姜洗净切片,然后起锅烧油 ,加入姜片,把它稍微爆一下 ,爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒 ,猪脚香不香 ,主要靠前面的炒 ,如果会糊锅底,可以调中火翻炒  。

第五步 :炒至猪脚噼噼啪啪响时  ,洒入一点白酒,然后继续翻炒一下 ,这一步可以更彻底地去除猪脚的异味  ,酒炒干后调小火 ,加入2勺生抽 ,少许的老抽调色,然后把它翻炒均匀,因为加了酱料很容易糊 ,所以一定要调小火翻炒。

第六步:炒至猪脚均匀上色 ,加入能没过猪脚面的清水,调大火把它烧开 。

第七步 :猪脚烧开后 ,关火,把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中,盖上锅盖,大火烧开 ,烧开后转小火煲20分钟。

第八步 :时间到了 ,打开锅盖  ,加入适量的盐 ,两小勺白糖,再加入我们准备好的香菇 ,把它铺平 ,盖上锅盖继续小火煲30分钟 。

第九步 :待锅中的汁煲得差不多干时,打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁,汁不要收太干 ,浓稠了就好 ,关火开吃。

陕北霞姐炖猪蹄做法

食材 :板栗250克 ,猪蹄一个,清水适量,姜少许,葱白少许,料酒适量,八角一颗,桂皮一点 ,冰糖一点点 ,盐 ,陈醋,生抽适量

做法

1.猪蹄请商家剁成小块 ,回家洗净 ,把毛刮干净。

2.锅里放清水 ,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进 ,倒点料酒 ,焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角 ,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右 ,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火 。

酱油猪脚香菇的做法

食材明细:猪脚,香菇 ,香叶 、大料 、桂皮 ,葱段 、姜片,料酒 、红烧酱油、蚝油、冰糖,油盐各适量

1、准备原料

2、将猪蹄凉水下锅,焯一下 。

3 、炒锅内放油,放入香叶 、大料 、桂皮炒香。

4 、再放入葱段、姜片 ,煸炒。

5 、倒入焯好的猪蹄翻炒 ,依次加入:料酒、红烧酱油 、蚝油 、冰糖,翻炒  。

6 、倒入发好的香菇,翻炒后 ,加入开水 ,再加入泡发香菇的水 。

7 、再倒入电压力锅内,用炖肉的档位即可 。

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